Äthiopien - Jebena Buna

Äthiopien Yirgacheffe – Kurume Regional Lot

Im Süden Äthiopiens, rund 400 Kilometer südlich von Addis Abeba in der Gedeo-Zone, liegt die Heimat der weltberühmten Yirgacheffe-Kaffees. Auf nährstoffreichen, roten Vulkanböden wachsen hier unter idealen klimatischen Bedingungen und in beeindruckender Höhe außergewöhnliche Kaffeepflanzen heran. Die kühlen, stabilen Temperaturen sorgen für eine langsame Reifung der Kaffeekirschen – die Basis für ein besonders komplexes und feines Aromaprofil.

Geschmacksprofil & Aromen

Dieser trocken aufbereitete Kaffee besticht durch seine außergewöhnliche Eleganz und Frische. In der Tasse entfalten sich feine florale Noten, kombiniert mit der charakteristischen Tiefe von schwarzem Tee. Die spritzige Fruchtigkeit von Grapefruit und die edle, zitrische Note von Bergamotte verleihen ihm ein extrem lebendiges und vielschichtiges Tassenprofil.

Herkunft & Anbau

Die Ernte erfolgt vergleichsweise spät in den Wintermonaten von Oktober bis Januar. Die Kaffees werden überwiegend von Kleinbauern und ihren Familien in sorgfältiger Handarbeit geerntet. Die beeindruckende biologische Vielfalt der lokalen Varietäten (wie Kurume) verleiht diesem Kaffee seinen unverwechselbaren Charakter.

Nach der handverlesenen Ernte werden die Kirschen vorsortiert und in den lokalen Kooperativen klassisch gewaschen (wet-processed).

Auf einen Blick:

• Herkunft: Äthiopien, Gedeo Zone (Yirgacheffe)

• Aufbereitung: Natural

• Boden: Roter Vulkanboden

• Geschmacksnoten: Floral, schwarzer Tee, Grapefruit, Bergamotte

• Charakter: Elegant, lebendig, komplex & floral