Cafec - Flower Dripper Deep 27

CAFEC Flower Dripper DEEP 27 – Die Perfektion für eine Tasse Kaffee

Der CAFEC Flower Dripper DEEP 27 ist eine revolutionäre Weiterentwicklung in der Pour-Over-Kaffeezubereitung, die speziell für die Zubereitung einer einzelnen Tasse konzipiert wurde. Während herkömmliche Dripper meist einen 60°-Winkel aufweisen, setzt der DEEP 27 – das Ergebnis einer fünfjährigen Entwicklungszeit – auf einen extrem steilen Bodenwinkel von 27 Grad. Das Resultat: Ein völlig neues Maß an Süße, Textur und klaren Aromen bei der Zubereitung von nur einer Portion (ca. 12g Kaffeemehl).

Die Innovation: Warum 27 Grad?

Durch den engen Winkel von 27° bildet selbst eine kleine Menge Kaffeepulver eine ausreichend tiefe und dichte Filterschicht (das sogenannte Kaffeebett). Das Wasser hat einen längeren Weg durch das Kaffeemehl, was eine maximale und gleichmäßige Extraktion ermöglicht. Die Fließgeschwindigkeit ist ideal ausbalanciert – die Durchlaufzeit nach unten entspricht genau der Gießgeschwindigkeit von oben.

Der größte Vorteil im Alltag: Komplexe Gießtechniken entfallen. Es reicht völlig aus, das heiße Wasser kontinuierlich in die Mitte des Drippers zu gießen, um absolute Spitzenresultate zu erzielen.

Besondere strukturelle Merkmale

• Perfekte Rippenhöhe für den idealen Wasserfluss: Die floralen Rillen (Ribs) im Inneren verändern in Richtung der Bodenöffnung subtil ihre Höhe. Dies hält bis zum Schluss eine wichtige isolierende Luftschicht zwischen Filterpapier und Dripper aufrecht, erzeugt den nötigen osmotischen Druck und verhindert, dass die Brühgeschwindigkeit abfällt.

• Präzisions-Bodenöffnung: Das Loch am Boden wurde nach zahlreichen Tests exakt so bemessen, dass das Papier auch im stark durchfeuchteten Zustand optimal gestützt wird und nicht reißt. Gleichzeitig ist es groß genug, um ein Verstopfen durch mikrofeine Kaffeepartikel (Clogging) zu verhindern.

• Ergonomischer Sockel für den Direktaufguss: Der gewölbte Standfuß vergrößert den Abstand zwischen dem Dripper und der Tasse. Dadurch taucht die empfindliche Spitze des Filterpapiers nicht in den fertig gebrühten Kaffee ein. Das verhindert, dass das Papier reißt oder Kaffeesatz ins Getränk gelangt.

Das Abaca+ DEEP 27 Filterpapier: Der Schlüssel zum Erfolg

Zusammen mit dem Dripper hat CAFEC das maßgeschneiderte Abaca+ DEEP 27 Filterpapier auf den Markt gebracht.

Das spezielle Abaca+ Papier schmiegt sich nahtlos an den Dripper an. Seine besondere Krepp-Struktur (niedrigere und dichtere Falten) vergrößert die Filteroberfläche, bindet Kaffeestaub zuverlässig an den Wänden und garantiert einen extrem gleichmäßigen, leicht kontrollierbaren Wasserfluss.

Design und Editionen

Der Dripper besteht aus hitzebeständigem, langlebigem Material und ist in verschiedenen halbtransparenten Farben erhältlich, die die Extraktion sichtbar machen:

• Clear (Transparent)

• Clear Black (Schwarz-Transparent)
  
  

Brühanleitung

Wir empfehlen eine Kaffeemenge von 6 bis 12 g.

• Erster Aufguss: 3 fache Wassermenge des Kaffees (bei 12 g Kaffe -> 36 g Wasser) 

• 60 Sekunden quellen lassen

• Zweiter Aufguss: Wassermenge verdoppeln (bei 12 g ->  auf nun ca 70 g Wasser auffüllen)

• 60 Sekunden quellen lassen
  
• Dritter Aufguss: auf ca. 150g auffüllen
   
• Vierter Aufguss: auf 200 g auffüllen
  
  Gesamte Brühzeit etwa 3 min