Indien Monsooned Malabar

Genießen Sie einen besonders milden, würzigen Kaffee mit vollem Körper und einzigartigen Noten von Malz, Karamell und Schokolade!

Produktdetails:

• Region: Malabar-Küste, Indien
• Arabica: 100% Single Origin Arabica
• Varietät: S-795, Kent
• Anbauhöhe: 1.000 - 1.200 m
• Aufbereitung: Monsooning (spezielle Aufbereitung durch Monsunwinde)

Geschmacksprofil

• Würzig und erdig
• Deutliche Noten von Malz und Karamell
• Süße von Zartbitterschokolade
• Sehr geringe Säure
• Voller, schwerer Körper

Herkunft und Qualität des
Indien Monsooned Malabar ist eine absolute Seltenheit und ein Kaffee mit Geschichte. Die Bohnen aus der Region Malabar an der Südwestküste Indiens werden dem speziellen "Monsooning"-Prozess unterzogen: Sie werden in offenen Lagerhäusern den feuchten Monsunwinden ausgesetzt. Dieser mehrmonatige Prozess vergrößert die Bohnen und reduziert die Säure auf ein Minimum. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich milder, erdiger Kaffee mit einem unvergleichlichen Geschmacksprofil, das an Malz und reichem Karamell erinnert.
Zubereitungsempfehlung (Filterkaffee)

• Verhältnis: 1:16 (16 g Kaffee pro 250 ml Wasser)
• Mahlgrad: Filter (Comandante 20 Klicks, vergleichbar mit Kristallzucker)
• Bloom: 45 g Wasser mit 95 °C für 45 Sekunden
• Aufgießen: Mit ca. 4-6 g/s auf 250 g auffüllen
• Zubereitungszeit: Ca. 3:30 - 4:00 Minuten