Kolumbien - Decaf - Espresso

Der Espresso für Entdecker – Ganz ohne Koffein

Wer behauptet, ein entkoffeinierter Espresso müsse dunkel, ölig oder charakterlos sein? Unser Kolumbien Decaf bricht mit allen Klischees.

Wir haben diesen Single Origin als „Modern Espresso“ geröstet: hell genug, um die spannenden Herkunftsaromen zu bewahren, und doch entwickelt genug, um im Siebträger eine perfekte Balance aus Körper und Süße zu erzielen.

Das Röstprofil: Hell, Süß & Komplex

Im Gegensatz zu traditionellen, italienischen Röstungen setzen wir auf ein helleres Profil. Dadurch vermeiden wir bittere Röstaromen und geben der natürlichen Süße der kolumbianischen Bohne den Vortritt. Dieser Espresso ist für alle gedacht, die das volle Spektrum einer Kaffeebohne auch spät am Abend oder bei erhöhter Koffeinsensibilität genießen möchten.

Das Geschmackserlebnis im Siebträger

In der Tasse erwartet Sie ein außergewöhnlich sanftes und zugleich aromatisches Erlebnis:

• Die Basis: Eine tiefe, ehrliche Süße von Rohrzucker, die dem Espresso ein stabiles Fundament gibt.

• Das Highlight: Eine verspielte Note von frisch gepopptem Popcorn, die für einen modernen Twist sorgt und dem Espresso eine wunderbare Leichtigkeit verleiht.

• Das Finale: Ein weicher Abgang von hellem Kakao, der die Tasse harmonisch abrundet.

Textur & Crema: Trotz der helleren Röstung überzeugt dieser Decaf durch eine seidige Textur und eine feinporige, haselnussbraune Crema.

• Aromen: Rohrzucker, Popcorn, Kakao

• Intensität: Sanft bis mittel (3/5)

• Säure: Dezent, balanciert

Vielseitigkeit: Pur oder mit Milch?

• Als Espresso: Ein Erlebnis für Puristen, die eine süße, balancierte Tasse ohne Bitterstoffe suchen.

• Im Cappuccino oder Flat White: Hier geschieht etwas Magisches – in Verbindung mit Milchschaum wandeln sich die Popcorn- und Kakaonoten in ein Aroma, das an schokoladige Frühstückscerealien erinnert. Ein wunderbar cremiger Genuss!

• Eine Besondere Empfehlung: Probieren Sie diesen Espresso mit aufgeschäumtem Haferdrink. Absolut Fantastisch!

Schonende Entkoffeinierung

Die Bohnen aus den kolumbianischen Hochlandregionen wurden mit einem besonders schonenden CO2 Verfahren entkoffeiniert. Dabei bleibt die Zellstruktur der Bohne intakt, was entscheidend für den Druckaufbau im Siebträger ist. So erhalten Sie einen Espresso, der sich genauso präzise beziehen lässt wie ein herkömmlicher Kaffee.

Zubereitungs-Tipp vom Röster:

Für das beste Ergebnis empfehlen wir eine etwas höhere Dosierung im Siebträger und eine etwas kürzere Laufzeit (ca. 15–22 Sekunden), um die maximale Süße aus der hellen Röstung zu kitzeln. Falls möglich die Bezugstemperutar auf 88 °C absenken.   

Genießen Sie die volle Espresso-Kultur – zu jeder Tages- und Nachtzeit.