Äthiopien Alemayehu Daniel – Ein Erbe aus den Wäldern von Worka Chalbesa

Dieser außergewöhnliche Kaffee erzählt eine Geschichte von Tradition, Familie und tiefer Verbundenheit mit dem äthiopischen Hochland. Er stammt von der Farm von Alemayehu Daniel, gelegen in den nebelverhangenen Wäldern von Worka Chalbesa, nahe Gedeb in der berühmten Gedeo-Zone.

🌿 Eine Familiensaga seit 1961

Alles begann im Jahr 1961, als Daniel Miju seine Heimat Sidamo verließ, um in den unberührten Wäldern von Worka Chalbesa eine Farm für Kaffee und Enset (falsche Banane) zu gründen. Daniel war ein Visionär: Vor seinem Tod schenkte er jedem seiner Söhne Kaffeesetzlinge und ein Stück Land, um sicherzustellen, dass die Kunst des Kaffeeanbaus in der Familie weiterlebt.

Heute führt sein Sohn Alemayehu das Erbe stolz fort. Auf über 10 Hektar kultiviert er Kaffees der Spitzenklasse, unterstützt von seinen Brüdern, die ihre angrenzenden Parzellen bewirtschaften. Diese enge familiäre Einheit ist besonders während der kritischen Erntephasen spürbar, wenn sich die Brüder gegenseitig unterstützen, um die höchste Qualität zu sichern.

🍒 Handwerk & Qualität

Qualität ist bei Alemayehu kein Zufall, sondern harte Arbeit. Während der Erntezeit beschäftigt die Farm 54 Saisonarbeitskräfte aus der Region. Ihr Fokus liegt auf absoluter Präzision: Nur die tiefroten, vollreifen Kirschen werden von Hand gepflückt.

Nach der Ernte werden die Kirschen unter Alemayehus persönlicher Aufsicht sorgfältig gewaschen und auf Trockenbetten ausgelegt. Dieser sensible Trocknungsprozess erfordert höchste Aufmerksamkeit und ständige Kontrolle, um das klare, komplexe Profil zu bewahren, für das Kaffees aus Gedeb weltweit geschätzt werden.

🌍 Soziale Verantwortung & Gemeinschaft

Mit dem Kauf dieses Kaffees unterstützen Sie nicht nur eine Farmerfamilie, sondern eine ganze Region. Die Farm der Familie Daniel ist ein wichtiger Motor für die lokale Wirtschaft:

• Arbeitsplätze: 54 Saisonarbeiter finden hier jedes Jahr eine faire Beschäftigung.

• Infrastruktur: Die Familie blickt auf eine lange Tradition zurück, in der sie sich am Bau von Straßen und Schulen beteiligt hat. So stärken sie das soziale Gefüge der Region nachhaltig.

Geschmacksprofil (Terroir Gedeb):

Erwarten Sie eine Tasse, die so vielschichtig ist wie ihre Herkunft. Typisch für die Region Worka Chalbesa sind florale Nuancen, eine elegante Zitrusfrucht und eine klare, honigartige Süße.