Peru - Yakumama Filterkaffee

Genießen Sie biologisch zertifizierten Kaffee im Einklang mit der Natur!

Produktdetails

• Anbauregion: Jaén & San Ignacio, Cajamarca, Peru
• Varietät: Typica, Mundo Novo, Bourbon, Pache, Caturra, Castilla
• Aufbereitung: Nass (washed), sonnengetrocknet
• Anbauhöhe: 1.200 - 2.000 m
• Ernte: 2022/23
• Cupping Score: N/A

Geschmacksprofil

• Ausgewogenes Profil mit Schokoladennoten
• Feine Aromen von Vanille, Malz und Hibiskus
• Sanft blumige und würzige Noten
• Seidige Textur und mittelkräftiger Körper

Nachhaltiger Anbau mit Respekt zur Natur

Yakumama bedeutet „Mutter des Wassers“ und steht für die tiefe Verbundenheit der lokalen Kaffeefarmer mit der Natur. Der Kaffee wird ökologisch im Agroforstsystem mit Mischkulturen und Schattenbäumen angebaut. Die handverlesene Ernte von Mai bis Oktober garantiert höchste Qualität bei gleichzeitigem Schutz der Umwelt.

Zubereitungsempfehlung (Filterkaffee)

• Verhältnis: 1:16,67 (15 g Kaffee pro 250 ml Wasser)
• Mahlgrad: Filter (Comandante 20 Klicks, vergleichbar mit Kristallzucker)
• 1. Bloom: 45 g Wasser mit 95 °C für 45 Sekunden
• 2. Bloom: 45 g Wasser mit 96 °C
• Aufgießen: Mit ca. 4-6 g/s auf 250 g auffüllen
• Finish: Leicht schwenken für ein gleichmäßiges Kaffeebett
• Zubereitungszeit: Ca. 4 Minuten

Warum Peru - Yakumama Filterkaffee?

• Biologisch zertifizierter Kaffee aus nachhaltigem Anbau
• Harmonisches Geschmacksprofil mit schokoladigen und floralen Noten
• Unterstützt umweltbewusste Landwirtschaft in Peru
• Perfekt für Filterkaffee-Liebhaber

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